調味料の基本の醤油へのこだわり

こだわっている調味料として、私は醤油があります。生活をする際に味の決め手となり多くの料理に使用する醤油だからこそ、香りの強いものを選ぶようにしています。醤油は基本的スーパーなどで市販されている一般的なものは購入せずに通販で購入しています。加藤醤油から製造されている心と言う濃口醤油は、濃厚な味わいと癖になる後味、そして芳醇な大豆の香りを感じる事が出来ます。多くの醤油を試してみましたが、加藤商店の心醤油は、味が濃厚なので、刺身やお寿司に良く利用する事が多く、新鮮なネタの味わいを強く感じる事が出来ます。一般的な醤油との違いとしては、見た目もより黒々していてつやがあります。通販で毎回購入していますが、金額も1本540円と比較的リーズナブルなので、5本ほどまとめ買いしてストックしています。普通の醤油に比べると2倍以上の値段がしますが、一度加藤醤油を使ったら普通の醤油が使えない程の味わいの魅力があります。